無添加&最省時：白神小玉天然酵母麵包
無添加&最省時：白神小玉天然酵母麵包是值得推薦的飲食書籍,不管是腸病毒飲食,懷孕飲食,糖尿病飲食,孕婦飲食,痛風飲食禁忌,高血壓飲食須注意的地方,只要是有關飲食求人(求人飲食),都可參考無添加&最省時：白神小玉天然酵母麵包,我相信看完此書之後,對自己會很有幫助。
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無添加&最省時：白神小玉天然酵母麵包的資訊如下：
出版日期：2015/10/28；語言：繁體中文
32款超簡單白神小玉酵母麵包，可手工揉製，可使用麵包機，想做的時候立刻就能做！
白神小玉酵母是最適合用來製作麵包的天然酵母。不需起種，發酵力強，含有大量的海藻糖，加上慢得恰到好處的初期發酵速度，能做出膨鬆柔軟的麵包。
除了基此的手揉麵包之外，此書還介紹幾乎零失敗的麵包機麵包。軟式法國麵包、小餐包、裸麥風味麵包、葡萄乾土司、黑白芝麻土司、山椒魩仔魚土司……不只美味，吃得更安心、開心。
此書特色
★就算不添加乳製品和油，只靠少量的糖、鹽等最低限度的材料，還是能烤出美味的麵包，而且花費的時間和使用市售的即溶乾酵母一樣短。這就是「白神小玉酵母」的魔力。
作者介紹作者簡介
大塚せつ子
料理研究家／白神小玉酵母技術顧問／米粉製品新技術顧問
在家烘焙的麵包有口皆碑，1995年在東京都八王子市開設國產小麥與天然酵母的麵包店「サラ?ブレッドハウス」。自從1999年開始使用白神小玉酵母以來，已成為製作白神小玉酵母麵包的第一把交椅，致力於將麵包製作技術推廣到全日此。自創完全不加任何添加物、只用天然素材烘焙的「減法式麵包烘焙法」。2002年開始在設立於東京都澀谷區的白神小玉酵母麵包教室「サラパン教室此校」授課。2008年化不可能為可能，開發無麩質米麵包技術，成立「米粉專科」講座，推廣新米食文化，把米粉的魅力傳播到日此各地。
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